Maailman helpoimmat jälkiruoat - Buzzador

Lähdin Buzzaamaan Dan Sukkerin Hyytelösokeria ja Hyytelösokeri Multia (maitopohjaisiin). Sain samalla omaan reseptikirjastoon kaksi jälkiruokaa, joita meillä tullaan varmasti tarjoamaan seuraaville illallisvieraille. Tosi helppoja, nopeita ja ainekset löytyy kaapista varmasti. Ei mitään kovin juhlallista, mutta pienet ja makeat maistiaiset aterian päälle. Käytin hyytelösokeria myös viime viikkoisen synttärikakun marjojen kakkukiilteenä.

Mitä teillä tarjotaan helppona jälkkärinä? Nämä maistui erityisen hyvin myös lapsille, jotka ovat erittäin kriittisiä vanukkaidensa kanssa!

Hyytelömarjat 

(6 annosta - tein itse puolikkaan määrän ja sain siitä sopivat annokset 5 henkiselle perheelle)

6 dl marjoja, tuore tai pakaste

5-6 dl vettä

1,5 dl Dansukker Hyytelösokeria

Jaa marjat annosmaljoihin. Kiehauta vesi kattilassa. Jos lisäät tilkan mehua veden joukkoon, saat kauniin värin hyytelöön. Lisää hyytelösokeri vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes liemi kirkastuu. Kaada kuuma liemi hitaasti marjojen päälle. Hyydytä hetki. Jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua. 

Suklaavanukas 

(4-6 annosta - itse jaoin vanukkaan 8 annokseen)

3 dl maitoa

2 dl kermaa

1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia

1 dl tummaa kaakaojauhetta

(koristelin meidän suosikeilla eli Oreoilla, ihana rouskuva tuntuma suuhun!)

Sekoita ainekset kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja keitä 1/2 minuuttia. Kaada seos annoskulhoihin ja anna hyytyä muutama tunti tai yön yli jääkaapissa. Koristele annos. 

Hyytelömarjat tällä - kuva täältä

Suklaavanukas tällä - kuva täältä

** Buzzadorina sinulla on mahdollisuus päästä kokeilemaan ja kertomaan, mitä pidät erilaisista tuotteista ja palveluista. Kun pääset kokeilemaan tuotteita ja palveluita sinun tarvitsee vain kertoa niistä ystävillesi, joko kasvotusten tai sosiaalisen median välityksellä sekä raportoida kokemuksesi tämän jälkeen meille. Buzzadorina toimiminen on sinulle ilmaista ja vie sinut ja ystäväsi moniin jännittäviin kohtaamisiin uusien tuotteiden ja palveluiden parissa.**

Granaattiomena

Meet my new favourite fruit: Pomegranate eli granaattiomena. Tämän toi omaan ruokapöytään turkkilainen kälyni, ja ensimmäisen maistiaisen sain kylmänä kesämökkijuhannuksena muutama vuosi sitten.

Tällä viikolla ostin omani Valintatalosta kilohinnalla 5,99, S-marketissa vastaava hinta oli 7,99. Yhden hedelmän hinnaksi tuli noin 2 euroa. Myyjä naurahti kassalla, että "kylläpä tuli hedelmille hintaa", johon totesin, että "on kyllä hinnan arvoinen." Myyjä sanoi, että hänen mielestään "se on vain niin täynnä siemeniä, että ei välitä ostaa." Niin. "Mutta siemenethän ne sieltä vain syödäänkin :D :D!" 

Siemenet ovat mehukkaita, vähän rouskuvia, ja terveysvaikutukset ovat huomattavat (täältä yksityiskohtaisia). Yksi maailman vanhin superfood. Blogeissa on siitä nyt kirjoiteltu, ja kokeiltu eri reseptivaihtoehtoja, mutta minä lusikoin sitä suoraan kulhosta. Eilen se oli sellaisenaan lohipastan "salaattina". Mmmmm. Suosittelen!

Kohti tunnelmaa + Saaristolaisleipä

Kävin tänään lasten kanssa automarket-kompleksissa ja iloinen joulumieli on lopulta saavutettu. Tai uskoo ken haluaa, sillä olivathan parkkipaikat ja vapaat kassahenkilöt työn takana. Kannattaa valittaa (kts. edelliset postaukset), sillä näinhän alitajunta työskentelee kohti haluttua lopputulosta. Lopulta vietin puolisen tuntia miesluolassamme (täysin varaston roolia toimittanut viimeiset puoli vuotta) punaisten käärepapereiden kanssa. Melkein kaikki hankittuna!

Taistelin myös kermatölkeistä Prisman kylmähyllyillä ja innostuin haalimaan tavarat joulun Saaristolaisleipään. Reseptin sain töistä, ja tapani mukaan kirjaan sen tänne ylös. Saa käyttää, mut ei o pakko hei.


HELPPO SAARISTOLAISLEIPÄ

1 litra piimää
75 g hiivaa
2 dl siirappia
3dl kaljamaltaita (Tuoppi)
3 dl vehnäleseitä
3 dl ruisjauhoja
1 rkl suolaa
10 dl vehnäjauhoja
2 rkl voita vuokien voiteluun

Siirappivesi
1,5 dl vettä
0,5 dl siirappia

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi kattilassa tai mikrossa. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää loput aineet, eli siirappi, olutmaltaat, vehnäleseet, ruisjauhot, suola ja vehnäjauhot puuhaarukalla sekoittaen. Taikinaa ei vaivata.

Voitele kaksi 2 litran vuokaa voilla. Jaa taikina vuokiin. Anna kohota liinalla peitettynä 1,5 h.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paista leipiä keskitasolla noin 2h.

Kun leivät ovat kypsyneet 1,5 h, valele ne siirappivedellä ja jatka paistamista vielä 30 min. Anna leipien jäähtyä vuoissaan. Anna leipien mielellään tekeytyä kylmässä. Leivät ovat parhaimmillaan parin kolmen päivän päästä.

...SIIS VIELÄ EHTII!

Karnevaaliaikaa ja värikkäitä pikkuleipiä

Perinteisten munkki-sima-karkeloiden lisäksi kävimme vappupäivänä Helsingin Kaupunginorkesterin Vappumatineassa, jossa solistivieraana oli Rajaton. Yksivuotiaamme jaksoi koko tunnin sylissä, keinui ja piti rytmiä yllä, ja vasta aivan viimeisellä kappaleella kaivoin rusinarasian esille. Tämä oli pikkuneidin kolmas klassinen konsertti, että näin me korkeakulttuurin harrastajat! Eipä me ehkä muuten mentäisi, ellei lasten täti olisi viulisti. Suosittelen konsertteja kaikille, monipuolisuushan on a ja o ruokavalioissakin :D

Muutama vuosi koulua vielä, äidin lakkia saa lainata siihen asti

Kuva musiikkitalosta

Konsertin lisäksi suunnitelmanamme oli suunnata kaupungille ensimmäisille kesäjätskeille, joskin sää oli kovin epävakainen. Räntää, vettä, aurinkoa, tuulta. Aikuisten pikaneuvottelun tuloksena päädyimme varman parkkipaikan toivossa Linnanmäelle.. joka oli silkkaa kidutusta lapsille! Tyhmät aikuiset, olisi pitänyt ymmärtää. "Jätskit vaan syödään, ei mennä laitteisiin". "Kesällä sitten, nyt vaan katsellaan ja nautitaan kevätpäivästä ja kierrellään". Linnanmäki huuma on siis päällä! Enpä ennen tätä päivää tiennyt, että YouTubesta löytyy satoja videoita laitteista! Nyt tiedän, ja kalenteriin onkin katsottu jo ensimmäinen huvipuistopäivä kesäkuulle.

Itse nautin täysin rinnoin pehmiksestäni, kevätilmasta, herkkukojujen tuoksuista ja ihanasta karnevaalitunnelmasta. Laitteetpa eivät edes kiinnosta, niissähän tulee vain paha olo. Pieni yksivuotias oli myös onnellinen rattaissaan mutustellen kuivaa jätskivohvelia. Ihana päivä!

 

Vapun grillivieraille kolmasluokkalaisemme leipoi pikkuteinienjasalaajustinbieberfanien Systeri-lehden reseptillä Värikkäitä pikkuleipiä. Helppo kiva resepti ensikokkailuille, sopii värikkäillä karkeilla vapun teemaan.

Värikkäät pikkuleivät

75 g voita tai margariinia
2 dl fariinisokeria
1 kananmuna
1 3/4 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 maustemitallinen suolaa
1 dl värikkäitä suklaakarkkeja

1. Vatkaa voi ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon muna.
2. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri, suola ja suklaakarkit ja lisää taikinaan.
3. Laita leivinpaperille noin ruokalusikallisen kokoisia keksejä.
4. Paista keksejä uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Tiramisukakku & Babyshowerit

Meillä on tyttöporukassa perinteisiksi muodostuneet Babyshower-vauvakutsut. Ensin nyyttärihenkisesti herkutellaan (tekstin lopussa herkullinen resepti!) ja jutellaan kuulumiset, sitten on ohjelman aika. Panoksena on pienet kuohuviini-pullot, piste per lähin arvaus, pullo per piste. Kilpailuhenkisten on pakko saada pisteitä! Omat arvioni ovat olleet aika kehnoja viime vuosina, mutta viime kierroksella saldoni oli kaksi pulloa, lurps. Alkoholi ja raskaus, tiedetään, mutta voitot jokainen säästää omiin sopiviin hetkiinsä.
 

 

Kuva täältä

Arviolajit ovat:

Tulevan vauvan syntymäpäivä

Tähän otetaan avuiksi laskettu aika ja mahdollisen edellisen lapsen syntymäaika. 

Vauvan syntymäpaino

Tässäkin vihjeinä oma ja miehenkin syntymäpaino, mahdollisen edellisen lapsen syntymäpaino. Vähän sinnepäin.. 3290g.. 4150g?

Vauvan syntymäpituus

 ..samat kuin edellä.

Äidin vatsanympäryksen mitta

Tämä se vasta hauska on! Oma siskoni kielsi omissa kutsuissaan tämän. Viisas. Meille se on kuitenkin aivan ehdoton laji. Mittaa ei saa hahmotella itsellään, vaan pitää lahjanauhalla arvioida. Joka kerran mennään täysin metsään, joskus onnistutaan paremmin. Ja aina naurattaa.

Seuraavien vauvakutsujen tähti

Lopuksi salaiset arviot seuraavasta vauvakutsujen tähdestä. Lappuset pussitetaan ja avataan seuraavalla kerralla. Jonkun kerran on tiedossa tuleva äiti jo ollut, joten silloin arvotaan vaikka tulevan pikkuisen sukupuolta. Kannattaa kuunnella ystäviä ja heidän elämäntilanneselostuksiaan sillä korvalla, jos saisi vinkkiä. Omat hetkeni kutsujen tähtenä ovat nyt ohi, vaikka hedelmällisiä vuosia vielä riittäisikin!

Kuva otettu valokuvasta. Omien kutsujeni mittatarkastus vuodelta 2012. Yli arvioitu!

Lopuksi äitiä lahjotaan ja joku koostaa kuvakansion tähdelle. Viime viikonlopun kutsuilta jouduin jäämään kotiin toipilaamme takia. Onneksi sain konferenssipuhelun ja sain esittää arvioni ja veikkaukseni, mukana tälläkin kertaa siis! Tulokset selviävät sitten toukokuussa kun pienoinen syntyy. Pistetaulukko kasvaa taas. Olin ehtinyt leipoa kakun kutsuille, nyt se jäi kotiväelle syötäväksi. Talletan sen tänne, sitä on varmasti tarjolla lähitulevaisuuden juhlissa, sen verran hyvää oli.

Tiramisukakku

Pohja:

1 pak (185g) keksejä

2 rkl voita tai margariinia

Täyte:

4 liivatelehteä

2 dl kuohukermaa

2 prk ( 2 x 200g) maustettua tiramisu-rahkaa

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl vahvaa kahvia
 

Koristelu:

esim. kaakaojauhetta, tomusokeria, suklaata..
**

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan (22cm) pohjan kokoinen pala. Murenna keksit esim. monitoimikoneessa. Sekoita niihin voisula. Taputtele muruseos vuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-10 min. Vaahdota kerma. Sekoita rahka ja sokerit kulhossa. Sulata puristetut liivatelehdet kiehuvan kuumaan kahviin. Kaada seos ohuena nauhana rahkan joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää kerma.

Kaada täyte pohjalle. Peitä. Hyydytä kakkua jääkaapissa n. 4 h tai yön yli.

Irrota kakku veitsellä vuoasta ja siirrä alustalleen. Sihtaa kaakaojauhe päälle ja koristele. 

 (Valion resepti)

Focaccia kaurajuomasta

Kirjoittelin aiemmin suurin lupauksin lakoista. Karkkilakko jatkuu edelleen, 27 päivä menossa. Sokerilakko kesti neljä päivää, minkäs teet, sillä leipomiskausi on päällä ja sokeri maistuu. On leivottu kaurakeksiä ja laskiaispullaa ja syöty niitä kaksin käsin. Villiä menoa tasapainottamaan yksi suolainen leivos ja resepti talteen itseä varten. Herkullinen ohje löytyy tällä hetkellä Oatly Kaurajuoma-purkin takaa, jätin vain punasipulit pois ja korvasin ne oliiveilla.

Oliivi- Focaccia

25 g hiivaa (kuivahiivaa 1 ps)

5 dl Kaurajuomaa

8 dl vehnäjauhoja

1 1/2 rkl oliiviöljyä

1/2 tl suolaa

Pinnalle

1 rkl oliiviöljyä

oliiveja

1-2 tl sormisuolaa

Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Lämmitä Kaurajuoma 37 (kuivahiivaa varten 42) asteiseksi. Liota hiiva pieneen määrään kaurajuomaa. Lisää loput ainekset. Sekoita hyvin noin 10 minuuttia. Taikina saa olla melko löysää.

Vuoraa uuni leivinpaperilla ja levitä taikina sille. Anna kohota noin puoli tuntia. Levitä oliivit ja sormisuolaa päälle. Pirskota oliiviöljyä pinnalle. Paista leipää noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ritilän päällä ennen paloittelua.

Focaccia

Mmmmm kaurakeksiä..

 laskiaispullaa..

Tomaatti-mozzarellapiiras

Aina joskus löytää reseptin, jonka haluaa tallentaa itselleen. Tässä on yksi. 

Kinuskikissalta poimittu, siskonpojan ristiäisiin toteutettu. 

Tomaatti-mozzarellapiiras

Pohja:

200g margariinia

4dl vehnäjauhoja

1 1/2rkl vettä

Täyte:

2rkl Dijon-sinappia

1 1/2dl parmesan-raastetta

6-8 luumutomaattia

250-300g mozzarellaa

suolaa

mustapippuria

Basilikaöljy:

1/2dl oliiviöljyä

1/2 ruukkua basilikaa

1/2 tai 1 pieni valkosipulinkynsi

suolaa

mustapippuria

Voitele halkaisijaltaan 24-26cm piirasvuoka. Nypi margariini ja jauhot taikinaksi, lisää vesi. Painele taikina kevyesti vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 min. 

Sivele pohja sinapilla ja ripottele päälle parmesan-raaste. Viipaloi tomaatit ja mozzarella. Lado viipaleet vuokaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista 225 asteessa 20-30 minuuttia.

Sekoita oliiviöljy, basilikanlehdet ja valkosipuli esim.sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla. 

Ripottele basilikaöljy piirakan päälle juuri ennen tarjoilua. Koristele basilikanlehdillä.

Mozzarella on parhaimmillaan lämpöisenä ja sulana, joten itse kasteen ajan piiras oli uunissa ottamassa uutta lämpöä ennen koristelua ja tarjoilua.

edit. Poistin selfie-kuvan.

Runebergin torttu pellillä

Lempileivokseni kaikista on ehdottomasti Runebergin torttu. Ei kaupasta tai leipomosta ostettu karvasmantelilla tai liköörillä kostutettu, vaan sopivan kotikutoisen kuiva kahvin kaveri. Juuri seuraavanlaisella reseptillä tehty. Kakkukahvit etukäteen 4-vuotiaan Runebeginpäivän kummipojan kunniaksi.

Runebergin torttu pellillä

200g margariinia

2 dl sokeria

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

2 dl korppujauhoja

1 dl mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

Koristelu:

vadelmahilloa

2-3 rkl vettä

3-5 dl tomusokeria

halutessa aavistus sitruunamehua 

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperille (esim 25cm x 25cm tai pienempi vuoka) ja paista 175 asteisessa uunissa n.30 min tai kunnes leivonnainen on kypsä. 

Leikkaa neliöiksi, koristele jokainen hillonokareella. Sekoita tomusokeriin nestettä sen mukaan, että seos on sopivan notkeaa valutettavaksi tai pursotettavaksi hillosilmän ympärille.

Hyvää Ruuneberiä 5.2

Maidoton ja munaton pulla

Tälle päivälle saatiin herkkua. Ajatuksella tehty allergista 1-vuotiasta pikkuneitiä ajatellen, mutta hän ei kuitenkaan herkuista paljoa välittänyt. Maistuu ei-allergisellekin (mmm...), resepti on nyt testattu ja muutama pulla pakastettu pikkuneidin seurapiirikahveja varten.

Maidottomat munattomat pullat

1 prk Sunnuntai Kuohkea Vispi (meillä oli tätä kaapissa, kokeilin ja toimi hyvin,

kaikki muutkin maidottomat tuotteet käyvät!)

1dl vettä

1dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

(1/2 tl kardemummaa)

1 ps kuivahiivaa

1/2 tl suolaa

n. 6-8 dl vehnäjauhoja

1dl juoksevaa maidotonta margariinia

Tee kuin tavallinen pullataikina: Laita vispi ja vesi kattilaan, lämmitä reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää suola ja sokeri, sekä osa jauhoista, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Lisää loput jauhot ja margariini. Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna kohota. Leivo haluammallasi tavalla.

Paista pullat 200 asteessa 8-10 minuuttia, riippuen pullan koosta. Voitele kypsät ja kuumat pullat heti maidottomalla margariinilla ja ripottele sokeri päälle. Jäähdyttyään sokeri tai muu koristelu ei enää tartu.

Muumien joulu ja itsetehtyä näkkileipää

"Hemuli herätti muumit keskellä talvea. Muumit ihmettelevät, mitä lumi on ja mihin kuusta tarvitaan. Muumitalon ohitse kulki monta muuta muumilaakson asukasta, joilla oli hyvin kiire valmistelemaan joulua, eikä heillä ollut aikaa kertoa muumeille, mikä joulu on. Muumit kyselivät muumilaakson asukkailta, mitä joulu on ja he ymmärsivät kaiken väärin ja alkoivat pelätä joulua.

Muumit kuulivat, että jouluna tarvitaan kuusta . He lähtivät etsimään kuusta ja löysivätkin sellaisen. He kantoivat kuusen kotiin, mutta eivät tienneet, mitä sillä tehdään. He ajattelivat, että ehkä sen alle mennään piiloon joulua. Sitten nyyti-nyytiäiset  tulivat paikalle ja sanoivat, että joulukuusi koristellaan hienoilla esineillä. Muumit alkoivat koristella joulukuusta. Hemuli-täti tuli paikalle ja ihmetteli, miksi muumit olivat koristelleet joulukuusen pikkuautoilla, naruilla ja kristallikruunun kristalleilla ja semmoisella esineillä, mitä kotoa löytyi. Hemuli-täti oli aina tiennyt, että muumit olivatkin ainä vähän kummallisia." 

(Kopio täältä)

Totta tosiaan, luulisi ihmisten pelkäävän Jotain Joulua, kun on hässäkkää ja ympärillä kireä ilmapiiri. Facebook kannattaa myös sulkea, jos ei itse ole vielä yltiöpositiivisella fiiliksellä ;) 

Hiljalleen tunnelmaan. 
Hyvää joulua!

Rustiikkista näkkäriä isovanhemmille joulutuomisiksi

Kotitekoinen näkkileipä
2rkl sulatettua voita
2dl vettä
1tl murskattua kuminaa
1tl suolaa
1dl neljän viljan leseitä
5dl ruisjauhoja
vehnäjauhoja kaulitsemiseen

Sulata voi kattilassa ja laita se kulhoon. Lisää vesi, kumina, suola ja leseet.

Sekoita joukkoon ruisjauhoa vähän kerrallaan ja vaivaa, kunnes taikina alkaa olla raskas ja tiivis. Alusta taikinaa vehnäjauhotetulla alustalla niin kauan, että se on ”sitkeä”. Tee taikinasta pitko ja leikkaa siitä 20-25 palleroa. Kauli niistä ohuen ohuita näkkileipiä, vähän kuin karjalanpiirakan pohjia, mutta rennomman muotoisia. Paista 225 asteisessa uunissa 7 minuuttia. Kiertoilmauunissa voi paistaa monta pellillistä kerrallaan. (Resepti täältä.)

Graavilohi tekeytymässä

Vauvan kiisseli

Kolmannen lapsen tultua 11,5kk ikään, tein sen. Ensimmäisen itsetehdyn marjasoseen, kiisselin vadelmista ja mustikoista. Korjaan, olen niitä ennenkin tehnyt, mutta tuhdilla sokerilla leikki-ikäisille ja aikuisille.

Marjakiisseli 3dl

2dl vettä

1rkl perunajauhoja

n. 1 1/2dl marjasosetta kotimaisista marjoista

Soseuta marjat. Sekoita kattilassa kylmä vesi ja perunajauhot. Kuumenna sekoittaen, kunnes kiisseli kiehahtaa. Jäähdytä kiisseliä hetki ja lisää marjasose. Happamia marjoja käytettäessä, voit makeuttaa hiukan. 

Ja se pieni söi kaiken <3 Kätevä-emäntä pisteet nousivat taas.

Itsellinen lounas

Mitähän muut - ilman aikuista seuraa - syövät lounaaksi? Vauvalla on omat mössönsä, enkä kyllä lämmittele perhepäivällisen tähteitä yksikseni.

Tänään maistui punajuurisalaatti-aurajuustokimpaleet kauraleivän päällä. Nimenomaan kauraleivän, ei toimi rukiin kanssa. Tätä voi syödä huikopalaksi milloin vain. Mutta parhaiten se toimii yötä vasten.

Kuvassa on sievästi yksi leipä, mutta oli niin hyvää, että piti askarrella lisää. Suosittelen. Mutta vain niille, jotka aurajuustosta tykkäävät. Sehän jakaa mielipiteitä.

Hunajainen omenapiirakka

Pitääkin olla tällainen ex-tempore tyyppi. Omenapiirakan teossa taas. Kananmunia ei olekaan tarpeeksi. Maitoakaan ei ole kuin kahvimaidon verran. Sokeri loppuu kesken matkan. Leivinpaperia ei ole vieläkään ostettu. Mutta nyt meillä on vaniljakastiketta!

Ihan näistä kirjoituksistani saa kuvan, kuin meillä ei käytäisi kaupassa ollenkaan. Tai suunniteltaisi mitään etukäteen. Tuunaamalla tästäkin eteenpäin. Kolme kananmunaa saa riittää neljän sijasta, maidon tilalle laitetaan kermaa, sokerille löytyy korvike hunajasta (oi netin ihmemaa) ja onneksi joskus on hankittu kesto-leivinpaperi. 

Ennen paistoa

Hunajakuorrutus paiston jälkeen

Et voilà!

Pellillisestä jäi vielä pakkaseenkin

 Omenapiirakka

3 kananmunaa

2 1/2 dl sokeria

4 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1dl kermaa

100g margariinia sulatettuna

omenoita viipaleina

kanelia

juoksevaa hunajaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset, lopuksi kerma ja rasva. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, asettele omenaviipaleet ja ripottele pinnalle kanelia. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Valuta kuuman piirakan päälle juoksevaa hunajaa. Hunaja antaa kuivuttuaan piirakalle kauniin kiillon.

Piirakka sai hyvän vastaanoton. Tyttäremme, joka ei juurikaan syö leivonnaisia, söi kolme palaa. Samoin miehelle maistui, lisäsi vielä palautteena, että kerrankin ei ollut liian makea piirakka :D 

Yllätysvieraan piirakka

Iltavieras tulee kaukaa yllättäen päivällisaikaan. Mitä tarjota? Perheelle suunnitellut eiliset tähteet ei nyt käy. 

Jääkaapissa on jauhelihaa. Öö, salaattiainekset löytyisi myös. Kuivakaappi odottaa kaupassakäyntiä, ei synny edes pastaa ja kastiketta. Googlettamaan jotain säädyllistä tarjottavaa löytyvistä aineksista. Kinuskikissa pelastaa jauhelihapiirakalla. Kaikkia aineita (mm. paprika ja tuorejuusto + lisään grahamjauhoja vehnän kaveriksi) ei löydy, mutta mukaillaan omannäköinen piiras:

Jauhelihapiirakka

pohja: 125g margariinia

2dl vehnäjauhoja

1dl grahamjauhoja

1/2dl vettä

täyte: sipuli

1 valkosipulinkynsi

300g jauhelihaa

2 tl sinappia

1/2 tl mustapippuria

1tl suolaa

oreganoa ja basilikaa ja mausteita oman maun mukaan

päälle: 1/2 dl maitoa

kananmuna

2dl juustoraastetta

Paista 200 asteessa 30 minuuttia. Kun saa väriä, lisää päälle folio paiston loppuajaksi.

Grahamjauho pohjassa toimii hyvin

Perusvihersalaatti ananaksella maustettuna

Ihana vieras toi tullessaan omenaa <3

Jauheliha. Viha-rakkaus. Pelastit tämänkin illan. Lapsillekin maistui. Thanx.

Lapset kokkaavat- banaanileivät ja suklaakakku

Master Chef Junior tai ei, lasten kokkikirjat ovat ihania. Tällä hetkellä kirjastosta lainassa Mauri Kunnaksen Tassulan iloinen keittokirja. Näitä voi tehdä jo pienenkin lapsen kanssa. Tänään aamiaisen ja lounaan välipalaksi kolmasluokkalainen valmisti itse Banaanileivät ja Supertahmaista suklaakakkua.

Banaaneja voi laittaa reilummin, meitä arastutti niiden käyttö. Hyvää!

Banaanileivät

4 viipaletta (neljän viljan) paahtoleipää

hieman voita tai margariinia

2 suurehkoa banaania

siirappia (me laitoimme hunajaa)

kanelia

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Paahda leipäviipaleet leivänpaahtimessa pienellä teholla ja levitä ne leivinpaperoidulle uunipellille. Voitele leivät voilla tai margariinilla. Kuori banaanit ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi. Lado banaaniviipaleet leiville. Valuta ohuena norona päällimmäiseksi hieman siirappia ja ripottele pinnalle kanelia. Paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

Supertahmainen suklaakakku

100g voita tai margariinia

3dl sokeria

2 munaa

1 1/2dl vehnäjauhoa

4rkl kaakaojauhetta (tummaa, ei siis kaakaojuomajauhetta)

1tl vaniljasokeria

pikkuriikkinen ripaus suolaa

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sulata voi tai margariini ja anna jäähtyä hieman. Lisää sokeri ja munat. Sekoita munien rakenne rikki, älä vatkaa. Lisää loput aineet ja sekoita - älä edelleenkään vatkaa. Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi (me emme tehneet vuokaan, vaan silikonisiin muffinivuokiin.) Paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Älä paista liian kauan, on tarkoitus, että kakku jää tahmeaksi. Jos haluat, voit koristella kakun ennen tarjoilua tomusokerilla.

Mmmm.. Kiitos kokille :)

Duhadedä

Flunssa, mikä ihana syy sohvailla. Puolisoni sairastui aiemmin, ja pyysi tuomaan kaupasta mustaherukkamehua. Kysyin, eikö pakastimen omalta pihalta mehustettu mustaherukkamehu käy? Ei, kun kaupan kuulemma toimii paremmin. Whaaaat? :D Vaivalla keräsin herukat, mehustin äidin neuvoilla, pullotin ja pakastin, täynnä tyytyväisyyttä ja oikean Emännän tuntua. Vilkaisin pikaisesti tuoteselosteita kaupassa, mm. happamuudensäätöaine ja kaliumsorbaatti ovat lisänä. En tiedä lisätyistä aineista paljoakaan, mutta mieluummin aitoa tavaraa. Aivo-pesun paikka. Tänä päivänä olemme kaukana luonnosta, ajatellaan nyt vaikka esimerkiksi, että mainosten vatsa-jugurtit auttavat, ovat jotain ihmeellistä. Kuulin näille vatsajugurteille vaihtoehdon, lusikallinen kaalia päivässä ajaa saman asian. Se nyt näin esimerkiksi. Ennakkoluuloista huolimatta mehu maistui kuumana oikein hyvin. Oman pihan superfood!

Flunssakauden lisäksi omena-sesonki käy kuumana. Kyllästyttää. Joka tuutti työntää omenareseptejä. Keittiössä kerättyjen omenien kulho houkuttaa banaanikärpäsiä, mutta ei jatkokäsittelijää. Minulla olisi listalla muutakin tekemistä. Eilen kuitenkin sain viisi omenaa hyödynnettyä, samassa syssyssä olisi pitänyt levittää koneesta kestovaipat, muussata ja maustaa juuri keitetyt perunat ruoaksi, syöttää vauva ja ehtiä isosiskon harrastuskuskiksi. Priorisointi-oppeja otetaan vastaan. Mutta omena-kaurapaistos valmistui jälkiruoaksi kerman kera (eikö se käy ihan yhtä hyvin kuin jäätelö tai vaniljakastike, varsinkin jos sen maustaa tuhdisti vaniljasokerilla?) Ja nyt, ihana syödä flunssaisena eilistä omenaherkkua, kuin comfort-lohturuokaa parhaimmillaan :D

Jätti-annos flunssaiselle!

Omena-kaurapaistos

5-6 omenaa

100g voita

1dl sokeria

3dl kaurahiutaleita

kanelia

Kuori omenat ja leikkaa aika ohuiksi lohkoiksi. Pane lohkot voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle kanelia, sekä vähän sokeria, varsinkin jos omenat ovat vähän happoisia. Sulata voi ja sekoita siihen sokeri, kauraryynit ja kanelia. Levitä seos omenalohkojen päälle. Laita uuniin 225, kunnes omenat ovat pehmeitä ja kuorrutus kauniin ruskea. Lisänä voit tarjota vaniljakastiketta tai jäätelöä.

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/37597/Omena%20-%20KauraPaistos/

Viikonloppu-tuska

En tiedä muista, voin puhua vain omasta puolestani. Kun hoitovapaalla ollessa tulee viikonloppu, rasituksen määrä vain lisääntyy. Tällä en tarkoita ihanaa aikaa perheen kanssa, vaan tekemättömien töiden listaa. Töissä ollessani viikonloput oli pyhitetty rauhallisille heräämisille, ehkä kaupassa käynnille, ehkä joku jaksoi vähän käyttää imuria tai pestä vessaa. Ulkoilua, jos huvitti, sohvalla loikoilua, illan saunomista ja koko perheen tv-ohjelmia odottaessa. 

Kotiäitinä mulla on tukka vissiin liian tiukalla ponnarilla? Kun tulee viikonloppu, en näe muuta kuin tekemättömiä töitä: puhtaan pyykin viikkausta, pesemättömiä ikkunoita, repsottavan lattialistan, ylipitkän nurmikon, loputtomia pihatöitä ja sisätöitä. (Sen verran olen jo viisastunut, että perussiivouksen aika on viikolla.) Sama on kesälomien suhteen. Kotiäiti-vuosina suunnittelen yhteisen kesäloman täyteen menoja ja rientoja, työvuosina taas nautin oman kodin seinistä täysin tyytyväisenä, tekemättä mitään. Ilman tunnontuskaa.

Ruusupenkin uudistus jäi kesken. Siellä se odottaa edelleen.

Tässä pitää vissiin mennä itseensä ja löytää zen, läsnäolo ja tärkeysjärjestys. Lasten ja puolison viikonloppu on ansaittu, ei yhteinen orjatyömaa. Mutta minkäs teet, kun arkipäivät katselet samoja seiniä ja suunnittelet kaikkea, muttet tiskirätin, vaipanvaihdon ja koululaisten menojen seasta ehdi niitä tehdä. Aaaargh. Breathe slowly... slowly.. 

Jottei ihan rasittavaksi mene, sunnuntai-illan puhteeksi leivoin lasten kanssa omenapiirakan. Omenat olivat himpun verran raakoja, mutta uunissa pehmenivät todella herkullisiksi. 

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/22113/Kaikkien%20kehuma%20omenapiirakka/